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使いきれなかった、もしくは食べきれなかった食品や食材、どのように保存されているのでしょうか。本調査では、家庭での食事形式や食品の保存方法などについて聞きました。

マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、『食品の保存方法』に関する調査を実施し、2008年5月1日〜5日に14,241件の回答を集めました。本調査結果について発表します。

【調査結果　まとめ】
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◆家庭での食事は、家族もしくは自分が料理したものを食べる人が9割
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日常生活での考えや行動で当てはまるものは、「なるべく時間は守っている方だ」が65%で最も多くなりました。以下は、「約束は破らない方だ」（49%）、「一定期間使っていないものでも捨てずに取っておく」（48%）が続きました。「使わなくなったものは大体処分する」は34%、「スーパーで買い物する時、必要ないものまでは買わない」は20%となりました。

普段、家庭で食事をする際は、「自分で料理して食べることが多い」が48%、「家族が料理して食べることが多い」が43%となり、家庭で料理したものを食べる割合が圧倒的に多いことがわかりました。自宅で食事をする際に料理する頻度は、「1日3食」が26%、「1日1〜2食」が28%となりました。毎日料理をする割合は、過半数を占めました。

肉や魚介類などの生鮮食品の保存方法は、「ラップを使って」が70%で圧倒的に多くなりました。以下は、「購入時に包装されていたものを使って」（40%）、「ジップ式ビニール袋に入れて」（37%）、「タッパーなどの密封容器に入れて」（28%）、「ビニール袋やレジ袋に入れて」（19%）が続きました。野菜や果物などの保存方法は、「ラップを使って」が42%、「ビニール袋やレジ袋に入れて」が41%で上位となりました。以下、「購入時に包装されていたものを使って」（33%）、「包装紙や新聞紙などに包んで」（25%）、「ジップ式ビニール袋に入れて」（20%）となりました。

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◆余った食品を捨てる理由は、「衛生面・安全性が不安」が40%で最多
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調理済み食品の保存方法は、「ラップを使って」が63%、「タッパーなどの密封容器に入れて」が52%となり、過半数を占めました。以下は30ポイント以上の差で、「ジップ式ビニール袋に入れて」（18%）、「購入時に包装されていたものを使って」（17%）が続きました。余った食品や食材を捨てる理由は、「衛生面・安全性を考えると不安だ」が40%で最多となり、以下は、「使い切る前に消費（賞味）期限が過ぎた」（24%）、「保存していても食べきれない」（22%）、「食品・食材の味や鮮度が落ちる」（20%）の順となりました。

◎自由回答は「食品や食材の保存で困ったこと、失敗したこと」
＜コメント例＞
【男性・18歳】タッパーなどに入れると賞味期限がわからなくなる
【女性・45歳】夏場になると冷蔵庫がいっぱいになって困る
…他、全4425件。

◆本調査「食品の保存方法に関する調査」結果の詳細
http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/11808

◆すべてのアンケート結果一覧
http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/all.html

※出所がマイボイスコム（株）であることをご明記の上で、ご自由にご利用・転載いただけます。

＜本件リリース調査結果に関するお問い合わせ先＞
　マイボイスコム株式会社　広報担当
（TEL・FAX）03-5217-1911・03-5217-1913　
（Email）otoiawase@myvoice.co.jp
（URL)　https://www.myvoice.co.jp/biz

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◆マイボイスコムでは、本調査結果をより詳細に分析し、上記の自由回答を沢山掲載したレポートもご用意できます。
▼レポートの販売ページはこちら▼
http://www.myvoice.co.jp/biz/surveys/report.html


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■会社概要　　　
所在地　 ：東京都千代田区神田錦町3−17−11　榮葉ビル5階
設立　　　：1999年7月
資本金　 ：1億7,800万円
代表者　 ：代表取締役社長　高井和久
従業員数：53名　
ＵＲＬ　：https://www.myvoice.co.jp/biz
　
■事業内容　　　
ネットリサーチ、広告評価、Webサイト評価、行動付随分析、顧客満足度調査、リサーチレポート販売　等
マイボイスコム（株）は26万人のモニターを有し、企業の皆さまにインターネット調査を企画、設計、集計、レポート作成、ご報告までトータルにサポートしている『ネットリサーチ会社』です。

■情報発信　　
調査結果は弊社ホームページにも掲載し、また、本テーマ以外に約900件の調査結果を公表しています。

関連URL：https://www.myvoice.co.jp/biz