学校法人近畿大学


全国農業コンクール全国大会記念オムライスを販売 近大が開発した「近の鶏卵」・「金賞健康米」を使用!



全国農業コンクール記念オムライス900円(税込)

全国農業コンクール記念オムライス900円(税込)

近畿大学(大阪府東大阪市)は、6月30日(木)の「第65回全国農業コンクール全国大会」の開催を記念して、本学が開発した「近の鶏卵」と「金賞健康米」を使用したスペシャルオムライスをピッツェリア・トラットリア・カフェ「GARB weeks」にて、6月30日(木)と7月1日(金)の2日間、1日限定50食で販売します。

【本件のポイント】
●近畿大学が開発した「近の鶏卵」と「金賞健康米」を贅沢に使用したオムライスを販売
●日本の農業の発展に寄与してきた全国農業コンクールに近畿大学が協賛
●スペシャルオムライスを一般の方に提供し、近畿大学の研究成果を実感してもらう

【本件の概要】
今回、限定販売するオムライスは、本学薬学部と有限会社マシン・メンテナンス・サービス(大阪府東大阪市)が共同開発した低コレステロール卵(通常の卵より約20%減)「近の鶏卵」と、本学農学部と幸南食糧株式会社(大阪府松原市)および精米機メーカーの株式会社サタケ(広島県東広島市)が共同開発した「金賞健康米」を贅沢に使用した一品です。

ソースには、同コンクールに協賛しているヤンマー株式会社(大阪府大阪市)が生産者と消費者をつなぐ活動として行うヤンマー「プレミアムマルシェ」の青空市場に出店された、株式会社ワンダーファーム(福島県いわき市)のトマトを使用し、味わい深いソースに仕上げました。近畿大学は、このオムライスの販売を通じ、昭和27年(1952年)から60年以上にわたって、日本の農業発展に寄与してきた全国農業コンクールを応援します。

■商品名 :全国農業コンクール記念オムライス
■価  格:900円(税込)
■販売期間:平成28年(2016年)6月30日(木)、7月1日(金)(1日限定50食)
■販売店舗:GARB weeks(大阪市北区中之島1-1-29中之島公園内)
■販売時間:[ランチ]11:30~15:00(L.O.) [ディナー]17:30~22:30(L.O.)
      [カフェ]11:30~23:00(L.O.)
      ※ランチ・ディナータイムのみ販売、売り切れ次第終了

【近の鶏卵】
近畿大学薬学部医療薬学科准教授の多賀淳は、有限会社マシン・メンテナンス・サービスから依頼を受け、同社の脱気水製造装置により製造される脱気水「エアレスウォーター(水中に溶け込んだ酸素等の気体を取り除いた水)」の有用性に関する研究に取り組みました。その中で、養鶏に飼育水として「エアレスウォーター」を与えたところ、鶏の血中LDL(悪玉)コレステロールが低減されることを発見しました。さらに、その鶏が生んだ卵を4カ月間にわたり調査したところ、通常の飼育水を摂取した場合に比べてコレステロール値が約20%低減されることがわかりました。

そこで、この卵を「近の鶏卵」として商品化し、平成28年(2016年)1月7日(木)から、髙島屋大阪店にて1パック(6個入)648円(税込)で販売を開始しました。コレステロールの低さだけでなく、一般的な卵にある独特な臭いが無いあっさりとした高品質な卵として、多くの方にご好評をいただいております。

【金賞健康米】
「金賞健康米」は、近畿大学農学部応用生命化学科教授の白坂憲章を中心とするグループが、米穀卸売業の幸南食糧株式会社(大阪府松原市)および精米機メーカーの株式会社サタケ(広島県東広島市)と技術協力し開発した栄養価の高いお米です。

食品分野での応用例の少ないイメージング質量分析(MALDI-IMS)という手法を用いて、栄養素がどの部分に分布しているかを明らかにしました。この研究成果と精米機メーカーである株式会社サタケの技術を合わせて、白米の精米法では取り除かれてしまう栄養成分を豊富に残したまま、白米と同様の炊き上がりとなる新しい白米の開発に成功しました。

【第65回全国農業コンクール全国大会】
全国農業コンクールは、卓越した経営力と栽培技術で先進的な農業を実践する農業生産者を顕彰し、その取り組みを広めることで日本の農業発展に寄与することを目的に、大阪毎日新聞創刊70周年記念事業として、昭和27年(1952年)に創設されました。

今回は、全国農業コンクールの集大成である全国大会が大阪で開催され、全国農業コンクールとしては65回目の開催となります。都道府県審査を通過した全国20代表が集い、グランプリの毎日農業大賞や名誉賞(農林水産大臣賞)、優秀賞の獲得を競います。

■全国農業コンクールWEB ページ:http://no-kon.com/contents/page3/

【関連リンク】
薬学部 医療薬学科 准教授 多賀 淳
http://www.kindai.ac.jp/meikan/806-taga-atsushi.html
農学部 応用生命化学科 教授 白坂 憲章
http://www.kindai.ac.jp/meikan/1058-shirasaka-norifumi.html

関連URL:http://www.kindai.ac.jp/

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