学校法人近畿大学


「近大柑橘(かんきつ)」のパンケーキ 第2弾はブラッドオレンジ 5月15日(月)からカフェ ラ・ポーズ新大宮店にて



「近大柑橘をつかったオレンジパンケーキ」

「近大柑橘をつかったオレンジパンケーキ」

近畿大学附属農場湯浅農場(和歌山県有田郡湯浅町)は、有限会社日本クリーンシステムズ(奈良県奈良市)が運営する桃谷樓(とうこくろう)グループのカフェ部門であるカフェ ラ・ポーズ新大宮ラ・ポーズの森に、国内産としては希少な“ブラッドオレンジ”を提供。同店舗が、平成29年(2017年)5月15日(月)から、「近大柑橘をつかったオレンジパンケーキ」を販売します。

【本件のポイント】
●近畿大学の研究成果を幅広く発信することで社会に貢献
●湯浅農場では約200種類の柑橘を栽培しており、その中から“ブラッドオレンジ”を提供
●実学教育の場として本学農学部の学生約100人も“ブラッドオレンジ”の栽培に携わる

【本件の概要】
近畿大学附属農場湯浅農場は、4月に販売した“立花オレンジ”に続く、「近大柑橘」パンケーキの第2弾を販売します。「近大柑橘をつかったオレンジパンケーキ」は、本学農学部の学生(約100人)と技術員が、湯浅農場で丹精込めて育てた“ブラッドオレンジ”を使用しています。“ブラッドオレンジ”は、果皮・果肉ともにアントシアニン色素を含む真っ赤な柑橘で、爽やかな酸味と甘味、濃厚なコクが特徴です。
「カフェ ラ・ポーズ」は、桃谷樓グループのカフェ部門として平成26年(2014年)に開業し、伝統的なフランス菓子「スフレ」をアレンジした、口の中でとろける「ふわっと軽い」生地が特徴のパンケーキを、様々な形で提供しています。

■販 売 日:平成29年(2017年)5月15日(月)から(限定160食提供、無くなり次第終了)
■販売店舗 :カフェ ラ・ポーズ新大宮 ラ・ポーズの森(奈良県奈良市芝辻町2-11-62)
■メニュー名:近大柑橘をつかったオレンジパンケーキ
■価   格:1,300円(税込)
■お問合せ :有限会社日本クリーンシステムズ 担当:伊藤、谷川 TEL(0742)33-5321

【ブラッドオレンジ(品種:モロ)について】
ブラッドオレンジは、国内産としては希少な柑橘で果肉にアントシアニン色素を含むため、果肉が赤く色づくのが特徴です。その中でもモロというシチリア原産の品種は、アントシアニン色素を特に多く含み、果肉はもちろん果皮まで赤く色づくのが特徴的です。

【近畿大学附属農場湯浅農場について】
近畿大学附属農場湯浅農場は、昭和27年(1952年)に開設以来、柑橘類の栽培・機能性成分の有効利用研究、熱帯果樹類の実用化栽培の研究・開発を進めています。和歌山の比較的温暖な気候を利用し、昭和62年(1987年)からマンゴーの栽培に取り組み、栽培技術を確立しました。
湯浅農場で栽培された温州みかん、マンゴーはそれぞれ「近大みかん」、「近大マンゴー」の愛称で親しまれています。また、これらの作物に食用以外の利用価値を求め、研究に取り組んでいます。

【会社概要】
会 社 名:有限会社日本クリーンシステムズ
設   立:平成2年(1990年)11月
代 表 者:代表取締役社長 畑中利久
本社所在地:奈良県奈良市芝辻町2-11-6 ホテル・葉風泰夢1F
事業内容 :ホテル、中国料理レストラン、カフェレストラン経営、惣菜等の製造販売
従業員数 :420名(正社員120名・準社員300名)

関連URL:http://www.kindai.ac.jp/farm/


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