株式会社アトリエ・ド・フロマージュ


世界的なチーズコンクール『Mondial du fromage 2017』で、アトリエ・ド・フロマージュのチーズ“ココン”が「GOLD」を受賞



株式会社アトリエ・ド・フロマージュ(以下、当社)は、世界的なチーズコンクール『Mondial du fromage 2017』に、きめ細やかな質感と独特な風味が特徴のチーズ“ココン”を出品しました。2017年6月11日(日)から3日間の内におこなわれた、チーズを評価する『Concours International “Produits” 2017』において、当社のココンが「GOLD」を受賞、2015年のブルーチーズ「SUPER GOLD」受賞に続き2連続の受賞となりました。

Mondial du fromage(モンデュアル デュ フロマージュ)はM.O.F(フランス最優秀職人)の称号をもつチーズ熟成士のロドルフ・ル・ムニエ氏の提案で、トゥール市が主催する世界的なチーズコンクールです。チーズに対する評価は「SUPER GOLD」に続き「GOLD」、「SILVER」、「BRONZE」と、4つの賞があります。当社では前回のコンクールにてブルーチーズを出品し、国産チーズで初となる「SUPER GOLD」を受賞、今回のココン「GOLD」受賞とあわせ2連続で「GOLD」以上受賞は国内メーカーでは初となります。

今回「GOLD」を受賞したココンは、少し酸味がある状態から、熟成が進むにつれてコクのある深い味わいになっていきます。若めのあっさりしたものから熟成の進んだ力強い味わいのものまで、お好みの状態を楽しめるチーズで、きめ細やかな質感と独特な風味が特徴です。

アトリエ・ド・フロマージュでは、今回の受賞をステップに、これからも妥協を許さないチーズづくりを続けていきます。

【アトリエ・ド・フロマージュについて】
◇1982年に日本で初めて「生チーズ」を製造◇
「アトリエ・ド・フロマージュ」は、創業者夫妻が「カマンベールチーズを作ってみたい」という想いからフランスへ渡り、チーズ作りを学ぶことから始まりました。帰国後1982年から信州の大自然で地元の良質な原料にこだわって、手作りのチーズを作り続けています。20種類ほどのチーズをはじめ、自家製チーズをつかったピザやスイーツ、乳製品など、チーズがもたらす豊かな文化を創り出しています。

【関連URL】
▽「アトリエ・ド・フロマージュ」公式サイト
http://www.a-fromage.co.jp/

▽「Mondial du fromage」公式サイト
http://www.mondialdufromage.com/

▽店舗案内
http://www.a-fromage.co.jp/archives/shops_data/stores/

▽直営オンラインショップ
・「アトリエ・ド・フロマージュ公式通販」オンラインショップ
http://www.a-fromage.co.jp/shop/

・「アトリエ・ド・フロマージュ楽天市場店」オンラインショップ
http://www.rakuten.co.jp/fromage/

・「アトリエ・ド・フロマージュYahoo!店」オンラインショップ
http://store.shopping.yahoo.co.jp/atelier-de-fromage/

▽Facebookページ
https://www.facebook.com/atelier.de.fromage/

【お問い合わせ先】
株式会社アトリエ・ド・フロマージュ
TEL:0120-687-200(受付時間10:00~17:00)
e-mail:info@a-fromage.co.jp

関連URL:http://www.a-fromage.co.jp/




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