学校法人近畿大学


土用の丑の日に「近大発ナマズ」を提供 近畿大学水産研究所2店舗で3日間の限定販売



近大発ナマズ重(ランチ提供)

近大発ナマズ重(ランチ提供)

近畿大学(大阪府東大阪市)は、大阪梅田と東京銀座にある養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所」において、「近大発ナマズ」を使用した特別メニューを、平成29年(2017年)7月23日(日)から25日(火)までの3日間、販売します。各店舗とも23日(日)と24日(月)はランチ30食、「土用の丑の日」である25日(火)はランチ30食、ディナー20食を限定販売します。

【本件のポイント】
●資源の枯渇が危惧されているウナギの代替食品として期待される「近大発ナマズ」を限定販売
●水質と餌の工夫で、ナマズ特有の泥臭さを取り除くことに成功し、かつウナギに迫る脂の乗りを実現
●将来的にはニホンウナギの半額以下の価格帯での提供を目指す

【限定販売の概要】
■日  時:平成29年(2017年)7月23日(日)、24日(月)、25日(火)
      ランチ  大阪店11:00~、銀座店11:30~
      ディナー 大阪店17:00~、銀座店17:00~(ディナーは25日(火)のみ)
      各店舗ランチは各日30食、ディナー20食限定。なくなり次第終了。
■場  所:近畿大学水産研究所 大阪店
      (大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館ナレッジキャピタル6F
       JR各線「大阪駅」から徒歩約3分)
      近畿大学水産研究所 銀座店
      (東京都中央区銀座6丁目2番先東京高速道路山下ビル2F
       JR山手線「有楽町駅」から徒歩約5分)
■メニュー:ランチ 「近大発ナマズ重」  2,200円(税込)
      ディナー「近大発ナマズ蒲焼」 2,000円(税込)

関連URL:http://kindaifish.com/


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