ニューヨーカー、ヨギーニにも人気　血糖値の悩み解決？！
ベジタリアンでも食べれる植物から抽出された自然の甘味調味料。
トーストに蜂蜜…の代わりにテキーラの原料、アガヴェ！？の時代も間近かも。

　甘いお菓子を食べても血糖値・カロリーを気にしない。そんな時代が近いのかもしれない。
健康嗜好の最先端とも言えるニューヨーク。最近ニューヨークでは“健康の為の新しい食品”が増えている。どこが新しいのかというと、今まで健康食品、と言えば“余計なものを食べない・必要なものを取る”といった嗜好だったのに対し、“余計なものを食べても健康”といった嗜好に代わってきていると考えられる。
間食をしない・ビタミンなど欠乏しがちな栄養を取る為にサプリメント等を取る、といった従来の嗜好は今でも残っているが、それよりもニューヨーカーが興味を示しているのが、“余計なものでも自然で、且つ体に負担を掛けない”ということ。
　
　ニューヨーカー達の興味の代表が、アガヴェ＝リュウゼツラン科ブルーアガベ由来の甘味料だ。
　このアガヴェは中々の優れもので、リュウゼツラン（竜舌蘭）とあるように、植物性、もちろん自然のものである。さらに注目したいところが、商品によって多少の差はあるものの、俗に言うアガヴェシロップは低カロリーなのに、白砂糖の1.5倍の甘さが出せ、さらに血糖値に悩む方に嬉しいことに超低GI。値は白砂糖の約1/3、ハチミツの約1/2との事だ。
　テキーラの原料で知られるメキシコの名産ブルーアガベ。テキーラと甘味料なんて、なんだかちょっと意外な組み合わせだが、ニューヨーカーが注目するだけあって、これは期待できそう。
　
　あまてらす http://www.amateras.jp/　は菜食やデトックスによって自然に健康状態でいられる事を応援するサイトであり、最近人気の未病や予防医学 http://www.amateras.jp/category/medical/ についてコラムや菜食レストラン情報 http://www.amateras.jp/category/restaurant/ といった無料で利用できる豊富なコンテンツで日本では菜食が難しいというベジタリアンにも人気のサイトだ。ぜひ、この機会に美味しくて楽しめる菜食で健康状態を保っていただきたい。

　健康嗜好がディープになっていくにつれ、アガヴェを使ったケーキやクッキーなどが日本でも日常的に食べられる、血糖値やメタボでお悩みの方もガマンしないで健康が手にいれられる、もしかしたら、そんな日が近いのかもしれない。



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