吐き気や食欲不振改善に
美味しい薬膳・ハーブ料理レシピ
「梅肉とショウガの葛湯」
ハーブな生活

日本ハーブ振興協会認定スクールでは、協会の新資格制度（ハーバルフードマイスター：HFM）スタートにあたり新講座を開発し、発売を開始いたしました。食を通して体質改善をするのは、体に無理が少なく、特に妊婦の方々のサポートいたします。今日は、妊娠時のつわりなどの症状や吐き気、食欲不振に効果的なレシピをご紹介させていただきます。

◆NPO法人日本ハーブ振興協会認定HFM資格　試験対策講座
http://www.rclub.jp/k_hfm.html

◆ハーブな生活から美味しいレシピのご紹介
吐き気を止め、食欲を増進させる
「梅肉とショウガの葛湯」

<材料>4人分
梅肉：1ケ
ショウガ：１片（約10g）
陳皮：小さじ1/2
葛粉：小さじ2
ハチミツ：適量
塩：少々
水：5カップ

<作り方>
1.梅肉は種を取り、細かく刻んでください。または練りつぶしてください。
2.ショウガは半分すりおろしてショウガ汁をとり、残りは千切りにしてください。
3.陳皮はさっと洗って、細かく刻んでください。
4.ナベに水5カップを沸かし、「1」「２」「3」を入れて火にかけます。沸いてきたらとき葛粉を入れ、とろみをつけましょう。
少し冷めたら、隠し味の塩少々とハチミツを溶き入れて器に取り分けてください。
5.取り分けた器に梅肉少々と千切りのショウガをトッピングして出来上がりです。

<食材のポイント>
吐き気と食欲不振は、つわりの典型的な症状です。梅肉は整腸作用に優れ、吐き気を止め、食欲を増進させる働きがあります。
ショウガにも同様に吐き気止めと食欲増進作用があり、梅肉と合わせて調理することにより、よりいっそうの効果が期待できます。

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