行列ができる話題のラーメン店「哲麺」
１杯５００円の豚骨ラーメンが大人気

「哲麺」（株式会社道とん堀　東京都福生市　代表取締役　稲場裕幸）は、現在関東エリアに全13店舗を構える”うまさ”と”安さ”を追求したラーメン店です。

2006年3月に東京都八王子市に初代哲麺を開店、2008年よりのれん分けをはじめ、急速に店舗数を増やしています。
2010年4月には、23区内では初となる東松原店（東京都世田谷区松原）がオープン予定です。

こだわりのラーメンは、極細ストレート麺を、香ばしいマー油が効いたあっさり豚骨スープに”泳がせる”スタイル。
量は、女性のお客様でも食べやすい、飲んだ帰りの〆の一杯程度のボリュームに抑え、50円の替え玉で量を調節できるようにしました。
お客様の6割が替え玉をされています。


＜麺のこだわり＞
独自製法で低加水麺を開発。
好みによって硬さを調節することが可能です。
「やわらかめ（90秒）、ちょいやわ（75秒）、ふつう（60秒）、ちょいかた（45秒）、かため（30秒）、ばりかた（15秒）、はりがね（8秒）、こなおとし（2秒）」の８通りから選べます。

＜スープのこだわり＞
新鮮な豚骨と鶏ガラをじっくりと常圧で10時間以上炊きパイタンに仕上げています。
鶏がらスープを加え、まろやかさを追及。
濃縮豚骨ベースに、4種類の削り節を加え、仕上げに鶏油（チー油）を加え後味をすっきりさせました。
黒マー油でコクと香りを一層引き出した「哲麺」秘伝のスープです。
化学調味料無添加は一切不使用です。

＜人気の無料サービスメニュー　”カレー”＞
昭島店と羽村店のランチタイムに無料で提供されるカレーが人気です。
鍋のカレーソースを自分で好きなものに好きなだけかけて食べられるというサービスです。
ライスを注文すればカレーライスにできます。
ラーメンの〆にカレーをかけて食べるのがツウな食べ方です。


【メニュー】
豚骨ラーメン（しょうゆ・塩）　500円
味玉ラーメン　600円
ネギラーメン　600円
磯のりラーメン　600円
チャーシューメン　700円
ネギチャーシュー　800円
醤油豚骨全部のせ　900円
替玉　50円
トッピング多数　100円～


【初代 哲麺 昭島店】
住所： 東京都昭島市松原町2－6－5
電話番号： 042-541-7308
営業時間： 11：00～23：00
定休日： 無休
客席数： 17席
オープン日： 2008年3月17日