潮目の海が育てた、上質な本場平潟産『あんこう鍋』

常磐興産株式会社が経営する和風温泉旅館「山海館」（茨城県北茨城市：http://www.sankaikan.co.jp/）からのお知らせです。

「東の鮟鱇、西の河豚」とならび称される、東日本の冬の味覚の代表格「あんこう」。
そのブヨブヨ太ったグロテスクな姿形からは想像できない、上品なコクのある味わいは、まさに横綱。

北茨城市平潟港に水揚げされる地場産鮟鱇を使った郷土料理”あんこう鍋”は、本場ならではの醍醐味。
その発祥は、地元の漁師が体を温めるために船の上で食べていた”どぶ汁”という漁師料理。

10月1日より始まる、山海館（http://www.sankaikan.co.jp/）のあんこう鍋は、鮟肝をたっぷりと同割りで溶かし込んだ味噌仕立て。
コクのある味わい、トロリとしたコラーゲンたっぷりの食感が楽しめます。

吊るし切りは、ヌルヌルした鮟鱇独特のさばき方で、口に金具を掛けて吊るしたままでさばいていく調理法。
鮟鱇の七つ道具、肝・とも(ヒレ)・ぬの(卵巣)・やなぎ(肉)・水袋(胃)・エラ・皮は、それぞれ味わいと食感が違います。


◆『山海館』（さんかいかん）にはこんな魅力が満載！◆
雄大な大平洋の大海原を臨む風光明媚な『山海館』（さんかいかん）（茨城県北茨城市磯原町）。
水平線が広がる絶景、四季折々の海の幸をふんだんに使った料理、美肌効果があるといわれる温泉など魅力が満載の宿。

●鮟鱇の吊るし切り、実演します。
調理長の包丁が手際よく鮟鱇をさばいていきます。捨てる所が無いといわれるように、残るのは金具に掛けられた口だけ。

● ぐるっと海を臨む絶景。
海へ突き出すように建てられている宿からの景色は、まるで海に浮かんでいるかのよう。浜の美しさも自慢。

●オーシャンフロント、斬新なデザインの１６室
和を基調にモダンさをプラスした客室が女性客に大好評。客室は全室違うデザインが施されています

●美肌効果バツグン！ 女性の肌を癒す“姫肌の湯”
弱アルカリ性でメタケイ酸が肌につややかな潤いを与える“姫肌の湯”。海に面した露天風呂で楽しめます。

●首都圏から毎日無料送迎バスが運行！
東京・新宿・さいたま新都心・横浜・西船橋からは無料送迎バスが運行。JR常磐線・上野駅から約２時間。


◆◆◆取材お申し込み・お問い合わせ◆◆◆
常磐興産株式会社
スパリゾートハワイアンズ　営業部商品市場開発G
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担当：菊地　和也（きくち かずや）
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