ベック株式会社


埼玉エキナセア茶でつくるエキナセアクッキー
国際パティシエ調理師専門学校 田中清子先生のハッピークッキング



エキナセアクッキー 体に良いだけでなく、とっても美味しい!!

エキナセアクッキー 体に良いだけでなく、とっても美味しい!!

風邪が治ったら今度は花粉症・・・。毎年の事ながら憂鬱な時期。薬を飲むほどではないけれど、くしゃみや鼻水、目がかゆいなど困っているあなた。自然の恵みハーブで体調維持に努めませんか!?埼玉県寄居町で栽培に成功したエキナセア茶。ほとんど無味無臭でクセがありませんので、どなたでもお試しいただけます。今日はエキナセア茶を使って、お馴染み国際パティシエ調理師専門学校の田中清子先生がエキナセアクッキーのレシピをご紹介いただきました。


★☆★エキナセアのクッキー
レシピ提供:国際パティシエ調理師専門学校 田中清子教頭先生

<材料>
バター            150   
グラニュー糖         65    
アーモンドプードル     25   
牛乳              15      
薄力粉            200    
粉チーズ           20    
乾燥パセリ        小さじ1    
エキナセア茶         2袋       

<作り方>
1)バターを室温においてポマード状にする。硬い場合は電子レンジで30~40秒温める。
2)グラニュー糖を3~4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3)牛乳を加える。アーモンドプードルを加える。
4)薄力粉は2度ふるう.
5)粉類を一度に加え、ゴムベらでボールの周囲から全体に混ぜる。ハーブ、パセリ、粉チーズも加える。
6)手でよく捏ね、ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。
7)麺棒で厚さ7ミリに延ばし、型抜きするか、ナイフで好みの形に切る。天板に並べる。
8)オーブンを170℃に温めておく。
9)表面に照り卵を塗り、グラニュー糖をふりかけ、オーブンに入れて15~18分焼く。

★☆★エキナセア花精活性茶 埼玉県寄居町産業振興課
http://www.town.yorii.saitama.jp/modules/mxdirectory/singlelink.php?cid=12&lid=190
販売者 : 健康活性農場
      〒369-1233
      埼玉県大里郡寄居町大字秋山655番地14
      TEL・FAX 048‐581‐8492

健康活性農場では、国産エキナセア栽培の先進地として、従来の外国産エキナセアハーブティー製法を使用せず、独自製法「茶葉酸化減少加工」により、なめらかな口当たりのエキナセア茶を開発しました。現代人に不足しがちなビタミン・ミネラル・アミノ酸を豊富に含み、ノンカフェインで、もちろん寄居産無農薬栽培エキナセア100%ですから、安心してお召し上がりいただけます。


★☆★エキナセアというハーブ
http://www.town.yorii.saitama.jp/modules/mxdirectory/section/kakuka/09sangyou/070817echinaseashoukai.pdf

赤紫色の花を持つエキナセアは、アメリカ先住民のインディアンが発見し、根を砕き汁液を咳止めなど様々な症状にしようしていあtハーブで、現在は広く世界で栽培されています。
インターフェロン(免疫を高める物質)を作る力を活発すると言われたり、細胞膜の抵抗力を強化するなどの研究結果があります。
抗生作用や抗ウィルス作用、抗アレルギー作用に優れ、風邪やインフルエンザ対策、花粉症の緩和に良いとされ、広く活用されております。

通常は、ハーブティーやチンキとして使用されることが多いハーブです。ハーブティーはブレンドでカモミールやレモンバーム、レモンバーベナなどのハーブとのブレンドもオススメです。

<エキナセアの期待される効果>
インターフェロンの産出の活性化に伴う免疫系の強化、抗アレルギー、抗ウィルス、リンパ系の強化、風邪、インフルエンザ、花粉症の緩和、ニキビ、膀胱炎。

★☆★レシピ提供
国際パティシエ調理師専門学校
「学校見学・体験入学に来てね!!」
〒187-0031
東京都小平市小川東町5-21-14
Tel: 042-344-5880 (代)
Fax: 042-343-5584
http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/taiken.php
国際パテイシエ調理師専門学校では、ただいま、新入生の願書受付中です。専門課程には卒業時に調理師免許が取得できる、「パテイシエ調理師科」と週4日制の「パティシエ科」と「パテイシエ・ブーランジェ科」があり、高等課程は3年制で「製菓衛生師」と「調理師科」があります。
詳しい内容は体験入学または学校見学においで下さい。
http://www.tanaka.ac.jp/patisserie_kodaira/taiken.php





NPO法人日本ハーブ振興協会
東京都新宿区四谷4-30-5

関連URL:http://www.npo-nha.jp/

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