食育講座で穀物について学ぶ
◇(訓)日本技能開発センター（JTEX）の食育通信教育講座に、「穀類編」がスタート◇

■概要
今年7月の「食育基本法」の施行を機に、一段と各方面で盛り上がりを見せている「食育」が自宅で学べる通信講座、「食育通信教育講座」(http://www.e-shokuiku.jp/)で、従来の「野菜編」「畜産編」の二つの講座に加えて、新たに「穀類編」の講座がスタートしました。
＊食育講座のサイトは、日本技能開発センター（JTEX）の委託を受けて、株式会社ソキュアス（http://www.socueus.com/）が運営しています。

■食育とは
肥満や生活習慣病の増加、過度のダイエット志向、さらに食品の安全性の問題等の、現代社会における食文化の歪みは深刻です。そのような背景を受けて、「『食』に関する知識と『食』を選択する力を収得し、健全な食生活を実践できる人間を育てること」を目的とした食育基本法が、2005年7月に施行されました。

政府は推進基本計画を策定。都道府県、市町村も、国の基本計画に基づき、具体的な食育の推進に着手することになります。国や地方自治体、関連機関や団体が、それぞれの責務を遂行すると同時に、食の基本である、各家庭の中で食育を実践することがもっとも大切です。

■食育講座について
食育教育講座で、食材、栄養バランス、選び方、食べ方等の、食に関する知識が体系的に学べます。

講座を終えると、フードインストラクターの資格が認定されます。フードインストラクターとは、食べ物を選ぶ力、食材の栄養と機能、調理法、味覚形成、食べ物の生育に関する知識、流通や品質表示、安全表示など食に関するさまざまなことを身につけた「食育指導」に必要な知識を身につけている方であることを、特定非営利活動法人「みんなの食育」が認定する資格です。

■食育講座「穀類編」についての概要
＜野菜編＞＜畜産編＞に引き続き、いよいよ＜穀類編＞が開講となりました。

◇講座内容
●穀類の知識を身につけます。日本の食文化、穀類の種類や栄養について。
●米の選び方、研ぎ方、炊き方、保存方法を学びます。また、穀類を使った料理のレシピも紹介。
●穀類の現状を考えます。「食料自給率」「減反政策」「地産地消」「マクロビオテック」「日本の食」など。

◇受講料
食育講座穀類編　価格　１７，０００円(税込)

◇お申し込みはhttp://www.e-shokuiku.jp/courseJ02.phpから。

■食育講座へのお問い合わせ
　食育講座は、(訓)日本技能開発センター（JTEX）が、NPO法人みんなの食育に教材の開発を委託している通信教育講座です。
http://www.e-shokuiku.jp/

■本リリースに関するお問合せは、株式会社ソキュアスまで
株式会社ソキュアス　http://www.socueus.com/
事業内容：インターネットを活用した中小企業向けマーケティング支援
事業所：東京都八王子市明神町4-7-15　落合ビル４階
TEL：0426-31-1422
FAX：0426-31- 1455
E-mail：info@socueus.com
代表者：代表取締役　川近　充